呦呦鹿鸣

第175章呦呦鹿鸣

像这样的酒楼，通常没有单点的菜单，只有一道道固定菜肴。吃的是一个流程，而不是有什么美味。

一一虽然美味也不缺就是了。

众进士落座，便见诸女子手捧案盘而来，每一个案几前都站停二人，一人举案齐至眉间,另一人执起案上饮器,徐徐弯腰，将其放置在案几左侧。有进士呆愣住了：“这是爵？”

这东西作为饮器，他基本上只在书本上看过了。现在都是用酒杯、酒盏、酒碗。

这家酒楼居然用爵来盛酒？好奇怪的做法。有的进士若有所思地看着那爵器，再看看面前女子的服饰，心中已经有了猜测。虽不发一言，神态却已期待和兴奋了起来。紧接着，摆放酒爵的女子又从案盘中取出一竹制盛器，里面盛放着肉干，放至案几右侧后,再取出盛了肉酱的木制盛器，与竹制盛器放于一处。用来取竹制盛器中的肉干的食具，竟然不是筷子，而是一把餐叉。双齿，圆形细柄，柄部还饰有莲花纹路。

“用餐叉来吃肉干？“座中出现了些许骚乱。在场中人，除了陆安以外，都没有用餐叉的经验。陆安有经验，是因为在现代吃西餐时常用刀叉，而薪人没有经验，纯粹是因为春秋战国时才常用餐叉叉菜，汉晋时只有少数人保留这个习惯，到唐时，已无人再使用餐使，更别提唐之后的五代十国，五代十国之后的大薪了。

还好餐叉这种东西用起来也不难，绝大多数人尝试过后，都可以灵活地将其插进肉干里，开始用餐。

这肉干和肉酱只是前菜、小菜，很快，正菜就上来了。第一道是脍。

“食不厌精，脍不厌细”的脍。也就是将肉类切成细片和细丝，切得纤如发芒，散如绝毂，积如委红。

“鹿脍一器，请君子品尝。”

一个铜制盛器里放着十几缕鹿肉，放到客人面前。“牛脍一器，请君子品尝。”

又一个铜制盛器里放着十几缕牛肉，放到客人面前。“鱼脍一器，请君子品尝。”

这一次，铜制盛器里放的是成片的鱼肉，与前面的鹿脍、牛脍并排放置。等客人吃完后，又立刻撤器，放上新的盛器，里面的食物和此前一致。自然，也有人会不喜欢吃净脍，此时，就会有女子将姜片、蒜泥、花椒、桂皮、葱芥薤韭、油盐酱醋一类，用小小的扁圆器具盛放，摆在一角，供客人沿取。

选用食材之鲜美，割脍之分毫，都让这些进士轻声交头接耳时，赞不绝口。每一张案几上都放着一口小鼎，里面似在炖煮着什么东西。一问来来往往的女子，便有一女停下，先是微一福身，而后轻声慢语：“鼎内所烹煮之物乃是燕臛。”

便有进士双眼放光，直接道：“可是那燕臛羊残、鸡寒狗热的燕臛？”燕臛羊残、鸡寒狗热出自《礼记》，意思是燕肉最适合用来熬羹，羊肉最适合烹煮，鸡肉最适合放凉吃，狗肉最适合放热吃。这家店，哪怕是普普通通的一道羹，竟然也能寻到典故？如此充斥着文化人气息的酒楼，不愧是陆九思兄弟开的店！他喜欢！

肉羹在小鼎中慢慢熬煮，堂上女子往鼎中加入盐、青梅、豆酱、肉酱。暖暖的日光落到额头鼻尖，落在她发丝上，将她朦朦胧胧笼进光中，一举一动都透露着优雅，好似一副仕女图画。

但进士们的注意力已不在这些女子身上了，他们眼里都是对方手中的青铜匕上。

匕首当然不是用来刺杀他们的，其首部扁平，可用来搅拌鼎中肉羹。这些进士都学过周礼，自然知晓在周朝及以前的时代，进食工具是匕首。不仅可以用来搅拌酱汤一类半液体、液体，还可以用来取用饭菜，功效相当于现在的饭匙。

“莫非楼中在行周礼？”

进士之中，有人的神色浮现了期待之情，还有人更端正地坐直了身体。那可是周礼！连孔夫子都向往和推崇的存在。虽然楼中的周礼不是十分正经的礼节，而是从书中翻出的只言片语，但能让他们切身体会一番，也算是不虚此行了。而且，连一个酒家都在推崇周礼，这岂不是文化大盛的开端？！女子烹好了肉羹，取来小碗，用匕一点一点地盛到碗里。明明只是普通的动作，却因为沾上周礼，在这些进士眼里，是那么的风雅，那么的有韵味。“这位君子，是取匕来用餐，还是用匙？”这还用问！

不约而同道：“用匕！”

虽然这些君子用匕首吃饭是头一遭，吃得很狼狈，时不时会有米粒肉糜滑落回碗里，但他们只要一想到自己是在体验周礼，便兴奋且耐心心十足起来。没有一个人要求换回匙，只当自己是牙牙学语的小婴孩，正在学习怎么用餐具。当然，也有不少人如项卿子那样，对于周礼没什么崇敬心理，但像这种角色扮演，扮演自己是周时的诸侯士大夫，那就有意思多了。而且，用匕首吃饭，多有趣啊。

项卿子的目光在那青铜匕首上面走了一圈，愉快地拿起匕首，去尝试着把肉羹勺起来，伸向口中。

应劭之一边嘀嘀咕咕：“真是的，九思怎么不提前跟我说，害得我现在用餐都不利索。”一边快乐地比划匕首。

还问那女子：“我记得周礼里，除了羹和脍，应该还有炙和炮？”炙和炮都是烧烤。炙是直