155.第154章 烟火气的时代，最好的时代（5K）

第154章 烟火气的时代，最好的时代5k

刘诗萌不知何时，暂停她的烹调，从厨房跑到了演播厅。

眼巴巴注视着众人。

尤其是仍然站立在评审席前的身影。

“我一直以来都很疑惑，‘食义’究竟是什么。”上一期的补位名厨汐见润教授，居然也暂停烹调，出现在演播厅。

接着，查尔梅、四宫小次郎和剩余的名厨们，都汇聚而来。

食义是什么？

相似的疑问，也回响在极星寮小伙伴们的心头。

不过今晚才波城一郎到薙切家宅做客。

注定没人能向这群人解答。

包括一色慧。

这个身为本届十杰成员的二年级学长，家族虽是霓虹美食界的门阀大族，但落到最近几代，已经诞生不了领悟个人食义的麟厨师。

薙切家宅。

“爷爷，食义究竟是什么呢？”爱丽丝和绘里奈两个孙女，不约而同地，望向了大厅里或许唯一能全面解答的霓虹「食之魔王」。

身为资深麟厨师。

自家爷爷可能比电视节目上那两位神州麟厨名宿，走的更远些，望见了从那扇龙门洞穿出来的光辉。

薙切仙左卫门沉吟两三秒钟。

声音几乎和节目上的麟厨师嘉宾重叠。

“厨心，或食义，其实都是精神方面的东西，也可以说是一名厨师的思想内核。”

堂岛银和才波城一郎。

这俩远月传奇毕业生，此刻也是正襟危坐，仔细聆听「食之魔王」的讲解。

他们俩是资深特级不假。

但领悟和完善个人食义并不容易，仍要走完一段艰辛的求索之路。

与此同时。

刘恒率先在演播室开口，缓缓阐释他个人对食义的理解：

“厨心和食义其实都是同一类精神特性！”

“但二者区别很大。”

“用个类比的说法，领悟和掌握厨心的特级厨师，便可以在餐盘上，搭建他的幻想王国，也就是有资格去描摹画卷，向食客传达一些精神思想了。”

“而到了麟厨师境界对应的‘食义’，厨心的精神思想，便会蜕变到食之奥义的层次！”

“这个时候，麟厨师要描摹和传达的，就是很有他个人特色与风格的‘道义’。”

道义？

正当许多人咀嚼这个用语的深意时。

刘恒这位刘氏掌权人，笑了笑：

“相比‘食义’，我更喜欢用‘道义’的说法。”

“所谓民以食为天。”

“美食，珍馐佳肴，其实可以承载一些大道理了。”

他说完。

樊老和杨老都是笑呵呵的鼓掌。

“刘老家主，您啊，这番阐释没问题，但还是废话多了点。”阳泉酒家上代掌勺人樊老，不咸不淡的怼了句老伙计。

然后他用更加风轻云淡的口吻说：

“我就直白说吧。”

“领悟和掌握厨心的特级厨师，是有资格进入稷下学宫的学子，而求索出个人食义的麟厨师，则就是有资格在稷下学宫里，开庭讲道的夫子。”

刘恒没在意老友的轻怼，闻言眼睛一亮，不禁鼓掌大赞：

“稷下学宫的学子和夫子？好形象的比喻！”

“我非常认同啊，只有求索到个人食义，才能说开宗立派，自成一个流派学派，进而与其它学派论道…百家争鸣！”

在场第三位麟厨师杨老笑眯眯的；

“我没啥可补充的了，你们俩很能说嘛，请继续。”

樊老和刘恒却汗颜。

“说完了。”

“没错，大致说一下厨心和食义的区别就可以，太详细的在如此公众场合说了，也是白说，世上绝大多数人穷其一生都摸不到求索食义的门槛！”

听完，美女主持人正容询问道：

“三位老前辈。”

“您们真从夏老板的菜品，吃到了食义？”

岂料云淡风轻的老前辈，一听就恼了。

樊老吹胡子瞪眼：

“你在质疑我们的舌头与品鉴？”

杨老面有愠色：

“不是食义又能是什么？我去到了咸阳宫，见到了那位始皇帝，又与他一起，穿梭时空来到了现代城市的夜市街……”

美女主持人听呆了。

观众们也是集体呆愣。

啥啊？

还能搞狗血历史穿越剧的嘛？

刘恒敲着评审桌，板正脸，严肃道：

“看见始皇帝排队领餐，和我们一同，享用烟火气十足的深夜炒面。”

“我就已经感受到了夏老板赋予菜品，让菜品承载的‘道义’！”

“烟火市井，夜市街的马路上。”

“大一统的始皇帝，身穿华贵庄严的冕服，竟和那些市井普罗大众一样，吃着很接地气的炒面宵夜。”

“此情此景，不是歌颂着如今这个大时代吗？表面上，这道菜是‘一统七国炒面’，而实际上，却是借用恢宏壮阔的篇章，让人们熟知的古代帝皇，赋予烟火气别样的寓意！”

樊老点头。

和杨老对